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Resumo

Obras Redentoristas oferecem Oficina de Aproveitamento Integral de Alimentos

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Entre as inúmeras ações programadas ao longo do ano para o Gesto Concreto da Campanha da Fraternidade Ecumênica nas Obras Sociais Redentoristas está a Oficina de Aproveitamento Integral de Alimentos. A data escolhida para colocar em prática o hábito da reciclagem também no aspecto nutricional foi o dia 10 de setembro, quando todas as cozinheiras dos Centros Sociais e os moradores da comunidade foram convidados a aprender um pouco mais sobre o preparo das refeições.

Na aula, essas pessoas foram apresentadas a novas formas de se preparar os alimentos, aproveitando até 90% do que iria para o lixo, como cascas, talos e folhas. Esse aprendizado vai desde as frutas, como o abacaxi (e a casca), por exemplo, até as folhagens, como a couve que tem o talo descartado pela maioria das pessoas. A direção do minicurso foi do nutricionista Marco Tulio Rodrigues, que preparou, inclusive, um livro de receitas especial para os inscritos.

A Campanha da Fraternidade, ao convidar ao cuidado pela Casa Comum, não nos exorta apenas ao reaproveitamento dos rejeitos recicláveis ou ao replantio em locais desmatados, nos chama também ao uso consciente dos nutrientes e vitaminas que a natureza nos fornece, como os encontrados nos itens descartados dos legumes e frutas. Quando consumidos conscientemente, os alimentos naturais tendem a nunca faltar na natureza.

O local base para executar este projeto é o CESPE / CECAM, em Trindade. O Centro Social conta com cozinha ampla e consegue abrigar confortavelmente os alunos da oficina, que já está na sua segunda edição. Todos receberam de presente livro de receitas para que possam levar as lições adiante.

 

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